辣蚬子的做法(如何制作辣蚬子)

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辣蚬子是一道特色美食，其独特的口味引起了人们的关注。那么，辣蚬子的制作方法和味道如何呢？

1.材料准备

辣椒、蒜末、姜末、花椒、葱花、盐、香菜。

2.制作步骤

将蚬子放入清水中，加入适量盐浸泡20分钟。

将辣椒剁成末，洗净姜和蒜，切成末。

起锅热油，加入花椒煸炒出香味，捞出花椒。

蒜末、姜末、葱花，翻炒均匀。

加入适量盐，再加适量清水，煮开。

将蚬子放入锅中，用中火煮熟，表面上浮沫清除。

熄火，加入香菜，搅拌均匀即可。

3.口感评价

辣蚬子口感十分独特，咸鲜微辣，令人垂涎，非常开胃。

4.食用方法

趁热食用即可，可以搭配米饭或者面条一起食用。

5.食用注意事项

在制作过程中，一定要选择新鲜活蚬子，洗净沙粒，并且煮熟后确认是否上浮泡沫。

6.营养价值

蚬子富含蛋白质和多种矿物质，辣椒具有刺激食欲和促进血液循环的作用，姜和葱也有助于消化。

制作辣蚬子虽然步骤繁琐，但是风味独特，非常值得品尝。在煮蚬子的过程中，也可以根据自己的口味加入各种调料。尝试一下制作东北特色美食辣蚬子吧！

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