三丁烧卖的做法(三丁烧卖的做法)

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三丁烧卖是一道广东传统小吃，以精选肉馅和皮薄馅大而闻名。以下介绍其详细的制作方法。

1.材料准备

猪肉糜300克、虾仁200克、香菇5朵、水chestnut5个、花生油适量、姜片、料酒、糖、豆腐乳、生抽、老抽、鸡精、白胡椒粉、盐、绿叶菜。

2.调料制作

将猪五花肉剁成肉馅，加入糖、鸡精、豆腐乳拌匀。香菇、水chestnut、虾仁都要剁成末，与猪肉糜混合后加入盐、白胡椒、姜片、料酒、生抽、老抽搅拌均匀。最后，将各种调料混合在一起，搅拌拌成糊状。

3.包馅

将烧卖皮切成2寸见方的小片，取1片擀薄备用。将肉馅包进烧卖皮中，皮要带入馅料，用手指慢慢压并按实。烧卖每个底部压平，顶部搓成小脚丫形状。

4.蒸煮

蒸锅烧开后，将烧卖放入蒸笼中，蒸10分钟。取出后，倾斜蒸笼，将烧卖滑落到盘内。在烧卖上撒上一层清汤，可以让烧卖更嫩滑。

5.搭配美食

热气腾腾的三丁烧卖颜色鲜亮、香气扑鼻，搭配一份清蒸嫩豆腐或水煮蔬菜，清爽美味，口感独特。

6.保存方法

将制作好的三丁烧卖放入保鲜袋中，密封后放入冰箱冷冻室内冷冻即可。需要食用时，取出解冻后蒸热即可。

以上为三丁烧卖的制作过程及注意事项，希望对喜爱美食的你有所帮助

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文/小智

热爱美食，享受生活

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