苔菜交白虾的做法大全(简单易学的苔菜交白虾做法大全)

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苔菜和白虾都是很常见的海鲜食材，它们搭配一起烹饪口感鲜美，营养丰富。这道菜肴不仅颜值高，操作简单，下面就为大家介绍一下苔菜交白虾的做法。

1.准备材料

白虾、姜、蒜、生姜、料酒、盐、生抽、鸡精、白胡椒、淀粉

2.处理食材

苔菜泡软洗净，沥干水分。

白虾去头取出虾线，撕去虾壳，洗净备用。

姜、蒜、生姜切末备用。

3.烹饪步骤

热锅冷油，下姜和蒜末爆香。

放入虾仁，炒至变色盛出备用。

烧开一锅水，将苔菜焯水去除沙味，取出。

加入适量水烧开，倒入焯好水的苔菜，炒至断生后加入白虾炒匀。

加入一勺料酒、一小勺盐、少量生抽、鸡精以及白胡椒粉，炒匀后加入淀粉水勾芡即可出锅。

4.注意事项

苔菜泡软后要洗净沥干水分以免炒出来的水分太多。

下锅前放适量姜末可以减少苔菜的腥味。

加入淀粉水勾芡时要搅拌均匀，避免结块。

5.变化口味

加入适量清炒的胡萝卜丝、青椒丝等蔬菜增加口感。

加入少量孜然粉或者五香粉可以调味。

6.其他美味菜肴

除了苔菜交白虾，苔菜还可以与其他食材搭配做出美味菜肴，比如海鲜豆腐苔菜汤、苔菜卤蛋、苔菜炒年糕等等。

以上就是苔菜交白虾做法的详细步骤，大家可以参考一下。这道菜肴口感清爽，利于口感。做法简单，适合新手尝试。快来亲手尝试制作一下吧！

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