泰式蒜泥凤爪的做法(泰式蒜泥凤爪的做法)

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泰式蒜泥凤爪作为一款备受欢迎的美食，它的原材料简单，口感鲜美，备受人们的喜爱。它可以作为下酒菜，也可以搭配米饭，无论是小吃摊，还是奢华餐厅，都可以看到泰式蒜泥凤爪的身影。

1.

鸡爪

生姜、生抽、白胡椒粉、糖、柠檬汁、盐、料酒、色拉油、水淀粉。

2.

鸡爪用清水煮开，煮5分钟后捞出。

把鸡爪放入锅中，加入料酒、大蒜、生姜，清水没过鸡爪即可。

开火，烧开做去除腥味，然后转小火，炖煮半小时左右，使鸡爪软烂。

将煮好的鸡爪沥干，倒入盆中，加入蒜泥、生抽、白糖、白胡椒粉、柠檬汁，混合均匀。

3.

鸡爪用开水焯烫，能除去大部分腥味。

炖煮时间不要过长，防止过烂影响口感。

蒜泥一定要足量，才能真正体现出蒜泥鸡爪的味道。

4.

泰式蒜泥凤爪口味略带咸鲜，不需要加盐。

泰式蒜泥凤爪不太容易保存，要及时食用。

可以增加酸的口感，比如加柠檬汁或者醋。

5.

鸡爪要去除掉趾甲吗？答案：如果你购买的鸡爪已经去除了趾甲，那么不需要再次去除；如果没有去除，那么需要去除趾甲。

没有柠檬汁可以用什么代替？答案：可以使用醋或酸橙汁代替柠檬汁。

鸡爪的选购要注意什么？答案：要选择鸡爪干净、无异味、肉质饱满的鸡爪。

总之，泰式蒜泥凤爪的做法并不难，只要准备好材料、掌握好烹饪技巧，就能轻松做出口感鲜美的泰式蒜泥凤爪。希望大家能够享受到美食带来的惬意和满足感。

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