桂林香辣海鲜锅的做法(学会如何制作桂林香辣海鲜锅)

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桂林香辣海鲜锅是一道以海鲜为主料的地方美食，其独特的口味和丰富的营养深受广大食客的喜爱。下面就来了解一下如何制作这道美食。

1.材料准备

虾仁，鱼肉，蛤蜊，螃蟹，石头榴，冬瓜，毛瓜，豆腐。

香菜，生姜，蒜，大葱，花椒，辣椒，海鲜酱。

2.调制香辣汤底

锅内加入清水，下入葱、姜、蒜、花椒、辣椒、海鲜酱，开火煮沸10分钟后，放入红薯粉条，撇去浮沫，烧至糊状即成为香辣汤底。

3.铺放海鲜材料

鱼肉、蛤蜊、螃蟹、石头榴，再加入豆腐、冬瓜、毛瓜等其他材料，煮至断生，捞出即食。

4.装盘

把煮好的海鲜和食材装盘，沿着边缘依次排放，中间留出足够的空间，倒入煮好的香辣汤底。

5.拌匀调料

生姜、蒜末、花椒、辣椒粉，配以适量的黑醋拌匀，浇在锅内即可。

6.开始享用

把锅放到燃烧器上，开燃气火，待锅中食材煮熟后，就可以大快朵颐了。

7.特别提示

上桌时不要搅拌海鲜锅内的食材和香辣汤底，否则会影响口感和味道。2.食用时可搭配清汤面，汤面和香辣汤底相融合。3.建议在人数较多的情况下制作海鲜锅，才能更好地体验其深层次的美味。

制作桂林香辣海鲜锅虽然看似复杂，但是只要掌握了步骤，就很容易成功。而且，自制的海鲜锅让你能够根据个人口味自由搭配食材和调料。

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