小葱拌水豆腐的做法大全(小葱拌水豆腐的做法大全)

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浙江地区的传统名菜之一，做法简单、口感鲜美，深受大众喜爱。下面就为大家介绍小葱拌水豆腐的做法详解，让大家也可以在家里尝试制作这道美味佳肴。

准备食材

水豆腐2条、油豆腐2条、小葱适量、生姜适量、蒜适量、生抽适量、老抽适量、酱油适量、白糖适量、香油适量、芝麻适量、盐适量、醋适量。

制作过程

将水豆腐、油豆腐清洗干净，放入开水中焯水飞掉表层的菜露，切成小块装盘备用；
将小葱、姜、蒜切成末，放在碗中，加入生抽、老抽、酱油、白糖、香油、盐，拌匀成调料汁；

将调料汁倒入豆腐块上，撒上芝麻，淋上醋即可。

小贴士

豆腐最好选用嫩豆腐，口感更佳样，注意口感比较软，翻拌时要轻柔些。
小葱切不宜切得太小，以免影响口感。
需要放入冰箱冷藏2小时以上，使其更加入味风味更好。

最好不要将调料汁提前调好，因为这样会导致豆腐出水，口感差。

小葱拌水豆腐的营养价值

小葱拌水豆腐营养价值比较高，豆腐含有丰富的营养成分，常食可以起到养生保健的作用，而小葱也含有较多的维生素和矿物质，对人体具有很好的保健作用。

小葱拌水豆腐的变形

小葱拌水豆腐可以根据自己的口味爱好加入一些其他原料，如豆腐、瘦肉末、五香豆干末等搭配一起，营养更加丰富。

小葱拌水豆腐的历史渊源

浙江一带的传统名菜，据说清朝时期就已经有了，是一道历史悠久的传统美食，至今仍被人们广为传颂。

小葱拌水豆腐不仅色香味俱佳，而且营养价值很高，是家庭及餐饮场所的必备美食之一。希望大家可以在家里尝试制作，祝大家制作成功，好味道成就美好满足的味蕾体验。

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