米线炒豆干的做法大全(米线炒豆干的做法大全)

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米线和豆干是我们家常菜里面的两个主角，这次就来学习一下如何将它们完美结合，做出一道美味可口的米线炒豆干。

材料准备

豆干、葱姜蒜末、胡萝卜、青红尖椒丝、盐、鸡精、生抽、料酒

豆干的处理

豆干用开水浸泡几分钟后切成丝，待用。

米线的处理

将米线用水泡软备用。

烹饪过程

热锅凉油，加入葱姜蒜末炒出香味；

加入胡萝卜丝和青红尖椒丝，翻炒均匀；

加入豆干丝继续翻炒；

加入适量的盐、鸡精、少量的生抽和料酒，翻炒均匀；

加入泡软的米线，继续翻炒至所有材料均匀混合。

特别提示

米线不能泡太久，否则容易烂糊；

盐和鸡精要适量，否则会太咸；

爱吃辣的朋友可以加辣椒油提味。

小窍门

如果炒完米线感觉有些干，可以加入一点点水翻炒至水分蒸发为止。

米线炒豆干的做法虽然简单，但是要做到好吃却并不容易，需要我们仔细的把握每一个步骤，注重细节，调味要适量，这样才能炒出一道香气扑鼻的美食。

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