葱头拌五花肉家常做法大全(如何制作美味的葱头拌五花肉)

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葱头拌五花肉是一道非常受欢迎的家常菜，它的口感香鲜可口，是非常适合家庭日常餐桌的一道菜肴。那么，怎样才能制作出美味的葱头拌五花肉呢？下面我们一起来学习制作方法。

1.选购五花肉

脂肪分布均匀的五花肉是做出美味葱拌五花肉的关键。选择五花肉的时候，可以看肉色鲜艳、光泽度好、肥瘦相间，而肥肉部分的肥纹均匀的五花肉。

2.腌制五花肉

将选好的五花肉洗净后，用刀在肉表面掐成花刀。然后利用花刀处的裂缝把腌料均匀涂抹在肉表面和花刀处，包括盐、味精、老抽、生抽、料酒等佐料。腌制2小时以上，这样五花肉会更加入味。

3.切葱姜蒜

切葱姜蒜是重中之重，这关系到最终成品口感是否鲜美。姜切薄片，葱切段，蒜捣成蒜泥。

4.煮五花肉

将腌制好的五花肉入冷水中，水开后撇去浮沫，倒入小半碗料酒后大火烧开，将火调至小火焖煮1.5-2小时，待肉断生即可。

5.切碎五花肉

将焖煮后的五花肉取出，用切肉刀将五花肉斜切成薄片，然后切成丝、切成块或者切成小粒，根据个人口味选择合适的食用方式。

6.拌制五花肉

将切碎后的五花肉放入搅拌盆中，加入葱姜蒜末、盐、白胡椒粉、香菜、香油等调料拌匀即可。喜欢口感酸爽的朋友们可以加入一些醋调味，口感更佳。

葱头拌五花肉是一道家庭美食，健康美味，富有营养，且制作简单，总体制作难度不高。只要你按照上述步骤精心制作，就一定可以轻松制作出美味的葱头拌五花肉。享用美食的同时，也让大家在家中相聚更加开心温馨。

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