金针菇菠菜鸡蛋汤的做法大全家常做法大全(附详细介绍)

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金针菇菠菜鸡蛋汤的做法大全家常做法大全，是一道简单易做、营养丰富的家常汤品。下面介绍一下该菜品的制作方法。

食材准备

菠菜、鸡蛋、葱姜蒜、盐、鸡精、胡椒粉、香菜。

做法步骤

锅中放适量清水，加入切好的葱姜蒜烧开，放入金针菇焯水；

菠菜洗净后切成小段，加入热水中焯水；

鸡蛋打散加入少量清水中搅拌均匀；

热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入焯好水的金针菇、焯好水的菠菜，倒入打散的鸡蛋液，煮约2-3分钟；

鸡精、胡椒粉调味，关火；

将煮好的汤倒入碗中，撒上香菜。

烹饪技巧

鸡蛋液一定要搅拌均匀，避免鸡蛋团成块；

煮菠菜的时间控制好，以保证口感嫩绿，不过度柿子，否则会影响色香味；

盐和调味料适量，口味自由调整。

美食搭配

可以准备一份香气适中的米饭，和汤一起搭配食用；

搭配一份清蒸鱼，营养更全面；

如果想要更加丰盛一些，可以准备一份小炒肉或者红烧鱼翅等。

菜品功效

金针菇富含多种维生素和矿物质，清热解毒，润肺止咳；

菠菜含有大量的维生素C，具有清热解毒、利尿的作用，是预防感冒的极好食材；

鸡蛋是一种高蛋白、低脂肪的食品，能够给人体提供丰富的营养物质；

香菜富含挥发油和维生素C，有助于消化吸收和增强人体免疫力。

小贴士

煮汤期间一定要不断搅拌，避免食材粘底；

煮汤前可适量加入鸡骨头等煲汤食材，口感更加鲜美。

经过以上步骤制作出来的金针菇菠菜鸡蛋汤，味道鲜美滋补，不但适合冬季食用，暑期食用也能够补充身体所需的营养成分，值得一试。

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