竹荪炖鸡的做法(竹荪炖鸡的美味佳肴)

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竹荪炖鸡是一道美味的家常菜，它融合了鸡肉和竹荪的鲜味，口感清香、肉质鲜嫩，受到很多人的喜爱。然而，很多人在做竹荪炖鸡时不知道需要用多少竹荪，下面来为大家解答。

1.竹荪炖鸡的材料准备

竹荪炖鸡的主要材料是鸡肉和竹荪。鸡肉最好选用老母鸡或土鸡，这样炖出来的鸡肉更加鲜美。竹荪则需要提前泡发，将竹荪洗净后用水泡发约30分钟至1小时，直至竹荪变软。

2.竹荪炖鸡的烹饪步骤

将鸡肉洗净切块，放入沸水中焯水，去除血沫；

将焯好水的鸡肉捞起，放入冷水中浸泡几分钟，然后控干水份备用；

锅中加入清水，放入泡发好的竹荪，加入姜片、葱段，开大火煮沸后转小火煮40分钟；

将鸡肉放入煮好的竹荪汤中，加盐、料酒、糖适量，大火煮沸后转小火炖30分钟即可。

3.竹荪炖鸡的食用方法

竹荪炖鸡汤汁鲜美，可以在此基础上加入适量的米饭，一起煮成鸡肉竹荪汤饭；

竹荪炖鸡对于孕妇、产妇和需要调理身体的人群非常适宜食用，既可以促进营养吸收，又可以滋补身体。

4.竹荪炖鸡的营养价值

竹荪炖鸡是一道富含蛋白质、钙、磷等营养成分的美食，在中医保健学上有祛寒、补肝肾、抑制癌细胞等功效。

5.竹荪炖鸡的注意事项

竹荪泡发时间不要过长，否则会影响竹荪的口感；

鸡肉可以先用料酒腌制一下，这样炖出来的鸡肉更加鲜美；

竹荪炖鸡过程中一定要注意火候，火候过大容易破坏食材的营养成分。

6.竹荪炖鸡的扩展变化

除了常规做法外，竹荪炖鸡还可以根据个人口味进行变化。例如：可以在炖鸡的时候加入红枣、枸杞等配料，提升竹荪炖鸡的口感和营养成分。

总之，竹荪炖鸡是一道口感鲜美、营养丰富的美食。掌握好烹饪技巧，可以让你轻松炖出一道美味佳肴。大家不妨尝试一下，相信你会爱上这道美食。

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