番茄粉的做法(如何做一份美味的番茄粉)

来源：互联网 /

番茄粉是一道经典的中国面食，以番茄味为主，深受人们的喜爱。下面就来分享一下自己制作番茄粉的做法。

1.准备材料

制作番茄粉所需要的材料有：面粉、番茄、肉末、姜葱蒜、盐、胡椒粉、料酒等。需要注意的是，面粉一定要选用高筋面粉，这样做出来的面条才更劲道。同时，番茄也要选择新鲜的，味道才更鲜美。

2.制作番茄酱

首先，把番茄剁成泥状，备用。然后在锅中加入姜葱蒜爆香，加入肉末煸炒至变色。加入刚才备好的番茄泥，煮开后加入盐、胡椒粉等调味品，煮至收汁。最后加入少量料酒，翻炒均匀，制作出美味的番茄酱。

3.制作面团

将高筋面粉与水混合，揉成面团。注意要揉到有光泽，面团应该比较硬，这样做出的面条口感更好。揉好后，放在面盆中醒面20分钟左右，然后就可以开始制作面条了。

4.将面团擀成面条

将醒好的面团擀成厚度均匀的长条状，然后用刀切成细条。这个过程需要花一些时间，不过要耐心一点，才能做出好吃的面条。

5.煮面

将切好的面条放入开水中稍微煮熟，捞出放入凉水中过凉。这样的话，做出来的面条更加劲道有弹性。

6.拌面

将凉水中过凉的面条捞出，加入做好的番茄酱拌匀即可。如果喜欢口感柔软的，可以适量多加一些拌面汤汁。

这样一个美味的番茄粉就做好了，跟着上述步骤，相信大家也能够轻松制作出一份美味的番茄粉哦！

总之，制作美食需要爱心和耐心，用心制作出的美食才更加美味可口。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。