糯米炸锅巴的做法大全(糯米炸锅巴好吃又解馋)

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糯米炸锅巴是一款非常受欢迎的小吃，不仅味道好，而且做法简单。下面就来介绍一下，怎样制作美味的糯米炸锅巴。

1.选择好材料

制作糯米炸锅巴需要糯米、水和油，其中糯米的质量非常重要。选用上等的糯米，才能做出口感松脆、香甜可口的糯米炸锅巴。

2.将糯米泡发

将糯米浸泡在清水中，最好浸泡一晚上。这样可以让糯米更加充分地吸收水分，炸出来的锅巴口感更好。

3.蒸熟糯米

将浸泡好的糯米放入电饭煲中，加水蒸熟。煮的时间不要太长，以保持糯米的口感和弹性。约蒸20-30分钟即可。

4.晾凉糯米

将蒸熟的糯米放入大碗中，进行晾凉，放入冰箱中冷藏更好。

5.炸锅巴

选用适量的油，加热至七成热，将糯米拿来揉成均匀的小球，再用手压扁成薄饼的形状，然后放入热油中炸至金黄色取出沥干油。同时要注意加热温度和时间，避免炸出来的锅巴过油或过酥。

6.调味

将炸好的锅巴放在碗中，加入适量的盐和五香粉，淋上一些麻油，轻轻地搅拌均匀即可。

以上就是制作美味糯米炸锅巴的全部步骤。如果大家想要做出口感好的糯米炸锅巴，一定要按照以上步骤进行操作，并严格掌握各个环节的技巧。

制作糯米炸锅巴虽然很简单，但是也需要一些技巧和经验。只有掌握了正确的制作方法，才能做出美味可口的糯米炸锅巴。

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