里脊肉片 做法(让你轻松解决口感不佳的问题)

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里脊肉片是家庭常见的一道热菜，但是很多人在做的时候往往会遇到口感不佳的问题。特别是在炒的时候，容易出现肉片太老或是口感过硬的情况。这里介绍五种做法，让你轻松解决口感问题，让家人朋友吃的开心满足！

1.飞水后裹粉炒制法

首先将里脊肉片飞水过。接着用洋葱、蒜之类的香料腌制肉片10-15分钟，再用粉裹住肉片。最后放入油锅炒制，这种方法能让里脊肉片鲜嫩可口，咬起来很有弹性。

2.泡生粉炒制法

泡生粉是一种很好的嫩化剂，泡上半小时左右，然后按照喜好进行腌制，再用油炒制即可，肉片口感会很嫩滑。

3.快炒法

这种方法比较适合想要快速炒出美味菜肴的人。快炒能让里脊肉片鲜嫩可口，成菜的时间也比较短，适合快节奏生活的人。

4.红烧法

采用红烧的方法可以让里脊肉片充分入味，口感更佳。先将里脊肉切片，在锅内放入大葱、姜片、蒜瓣等香料，煸炒后放入肉片进行红烧，直至入光亮即可。

5.醋腌法

醋腌法能够软化肉质，让肉片口感更佳。一般是将里脊肉切片腌制30分钟左右，再加入适量的醋、盐、味精拌匀后放入锅内煸炒，即可出锅上桌。

6.红烧猪肉片

鸡蛋液和淀粉拌匀，放入锅中煸炒，加入料酒和姜片，继续煸炒。接着放入盐、胡椒粉、酱油、白糖，翻炒几下。用高汤加大料继续煮，最后可以加入青椒、红椒翻炒出锅。

综上所述，里脊肉片具有很多做法，只要掌握了方法，就能够轻松炒出美味可口的菜肴。希望大家在享受美食的同时，也能够更好地保护自己的身体健康。

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