青椒炒香菇肉的做法大全(青椒炒香菇肉的做法大全)

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青椒炒香菇肉，是一道常见的家常菜。它简单易做，做法灵活多样，味道美味可口。下面，就让我们一起来了解一下青椒炒香菇肉的做法大全吧。

材料准备

香菇、青椒、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、糖、淀粉、鸡精、油。

准备材料

首先，将猪肉切成薄片，加入淀粉、料酒、盐、生抽、鸡精，腌制10-15分钟。香菇洗净去蒂，切片。青椒洗净去蒂，切丝。葱姜蒜切末。

炒肉

将锅烧热，倒入适量油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。加入猪肉煸炒至肉变色，捞出备用。

炒香菇青椒

同样地，将锅烧热，倒入适量油，放入香菇煸炒出香味。加入青椒丝煸炒至半熟，加入适量盐、糖、鸡精，继续煸炒至青椒熟软。

合并炒出香味

将炒好的猪肉倒入锅中，与香菇青椒一起煸炒，加入少量清水调匀，再煸炒1-2分钟。

出锅装盘

出锅前加入适量蚝油，翻炒均匀，关火出锅。装盘后撒上一点葱花即可。

多放青椒

煮青椒炒香菇肉时，可以多放点青椒，这样青椒的口感更加爽脆，色彩也更加鲜艳。

腌制肉片

腌制肉片的时候，加入一点淀粉可以起到嫩肉的功效，不过淀粉的掌握要适量，否则会影响口感。

青椒炒香菇肉，是一道简单又美味的下饭菜。在材料和步骤的使用上有很大的空间去创新和尝试，喜欢尝试的朋友们不妨来一次创新的青椒炒香菇肉吧。

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