虫草花煲鸡脚汤的做法(学习虫草花煲鸡脚汤的非常简单的步骤)

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虫草花煲鸡脚汤既营养又好喝，是非常适合秋冬季节食用的一道汤品。今天我们就来学习一下虫草花煲鸡脚汤的步骤和诀窍，让大家轻松学会做汤，享受口感和健康。

1.材料准备

鸡脚约500克，虫草花10克，姜5片，大葱1根，水适量。

2.准备工作

鸡脚浸泡在温水中，用擦布或小刀去掉黑色表层，撇净浮沫后小火焯水，焯水过程中去掉浮沫。

3.熬汤步骤

锅中放适量的水，加入虫草花、姜、葱，大火烧开。

加入焯水后的鸡脚，改成小火煮1个半小时左右。（根据个人口感，可增加或减少煮的时间）

盛出鸡脚，喝汤即可。

4.熬制技巧

煮汤时尽量使用不锈钢或陶瓷锅，因为不锈钢和陶瓷的钙元素可以促进鸡爪营养成分的释放，煮出来的汤会有更高的营养价值。

煮汤过程中可以适量加水，因为中途蒸发的水分可能会影响到口感和汤的味道。

鸡脚焯水除掉多余的油脂是保证汤味鲜美的要点之一，焯水的时间也不要太长，否则会将鸡爪煮老，影响口感。

熬汤过程中可根据口感适量调整姜和大葱的用量，也可以根据自己的口味放入调味料。

5.虫草花煲鸡脚汤的功效

虫草花煲鸡脚汤的味道鲜美，营养丰富，所含的胶原蛋白和钙质对于美容养颜和骨骼健康具有非常好的作用。

6.常见问题

虫草花放多了会不会有影响？

虫草花用量适量即可，如果放多了很可能会影响到口感。一般10克足够制作一份汤品。

倒掉焯水对汤的影响？

焯水可以去掉鸡爪顶部的油脂，保证汤味更加清鲜，而且焯水后的鸡脚也更容易滋味入汤。

是否需要调味料？

这款汤品口感本身已经很鲜美，如果需要可以根据个人口味适量加入盐、鸡精等调味品。

以上就是虫草花煲鸡脚汤的制作方法，大家赶快动手试试吧！

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