清炒云豆角的做法大全(清炒云豆角步骤详解)

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云豆角是一种很常见的蔬菜，既好吃又有营养价值，清炒云豆角就是一道非常适合家常菜的做法。下面，我们就来一起学习一下如何做出美味的清炒云豆角。

1.准备工作

葱姜蒜、干辣椒、盐、鸡精、生抽、料酒、油。

云豆角洗净切成段。

葱姜蒜切末备用。

2.烹饪步骤

将炒锅加热，倒入适量油，热后放干辣椒、葱姜蒜爆香。

接着将云豆角倒入煸炒，加入盐、鸡精、料酒、生抽调味。

大火翻炒几分钟，至云豆角变软。

3.出锅装盘

出锅之前再爆炒一下，让云豆角表面变干。

装盘即可食用。

4.温馨提示

云豆角易腥，煮的时候可以在水中加入一点点苏打粉去腥。

最好使用猪肉油或者鸡油。

如果喜欢口感更加脆嫩，可以去掉云豆角的顶端。

5.变换口味

可以根据个人口味加入腐乳、豆瓣酱等佐料煮，制作成不同口味的清炒云豆角，使菜肴更加丰富多彩。

6.营养价值

性平、具有益气、养血、安神、乌发等功效，富含膳食纤维、维生素B、钙、铁等。清炒云豆角低热量、易消化，非常适合减肥人士食用。

通过以上几个步骤，一道美味的清炒云豆角就做好了。不仅易于操作，而且营养美味，非常适合家常菜。快去试试吧！

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