鲷科鱼红烧做法(鲷科鱼红烧的做法)

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鲷科鱼是一种鱼类，肉质鲜美，营养丰富，尤其是红烧后更加醇香美味。想要学会鲷科鱼红烧的做法吗？下面就为大家介绍一下。

1.选材

首先，要选择新鲜的鲷科鱼。一般来说，可以选择尽量大一点的鱼，肉质比较紧实，比较适合红烧。

2.准备工作

将鲷科鱼洗净后，去鳞、去肠、去鳃，切成厚片，用盐腌制一会儿，让鱼肉更加入味。

3.烹饪方法

将鲷科鱼片均匀地码放在锅底上，加入适量的食用油，煎至两面金黄色。接下来，加入葱姜蒜等调料，翻炒均匀。

4.添加调料

加入适量的老抽，生抽，高汤，再撒入适量的白糖、盐、料酒等调料，烧开后，转小火慢慢地烧入味。

5.顶部装饰

等到鱼片已经煮熟时，再加入一些青蒜、芹菜等蔬菜，均匀地撒在鱼片的顶部，这样不仅美观，同时也可以增加口感。

6.出锅装盘

烧至汁浓鱼熟时关火，让鱼片慢慢地吸收汤汁，等待一段时间后，鱼片已经入味。最后，可以将鲷科鱼红烧盛进盘中，可以放一些香菜再增加一些装饰，一道美味又健康的红烧鲷科鱼就可以端上桌了。

总之，鲷科鱼红烧的做法其实很简单，只需要掌握好每一步就可以让味道更加鲜美。希望大家可以尝试一下哦！

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