肉片炒土豆片的做法(肉片炒土豆片的做法)

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肉片炒土豆片是一道家常菜，充满了家的味道和温馨。下面为大家介绍一下这道美味佳肴的详细制作方法。

1.食材准备

首先，我们需要准备好所需的食材：猪肉片、土豆、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、醋和食用油。

2.食材处理

猪肉片要先在冷水中泡制20分钟，去除血水后洗净切片备用。

土豆洗净去皮，切成薄片。

葱姜蒜要分别切成末备用。

3.烹饪步骤

开火热锅，倒入油烧热，放入葱姜蒜爆香。

加入切好的猪肉片，煸炒至变色。

转中小火，加入一小勺盐、一小勺鸡精、一勺料酒、一勺生抽、小半勺老抽，继续翻炒。

炒至猪肉片充分上色，起锅备用。

炒土豆片之前，先将剩余的油烧热，放入土豆片煸炒至断生。

将炒好的猪肉片放入土豆片中，加入一小勺醋，继续翻炒，直至土豆片变脆并上色。

4.调味

可以根据个人口味调整食材中的盐、鸡精和生抽的分量，调整到自己喜欢的味道为止。

5.注意事项

炒土豆片时要先将油烧热，再放入土豆片，这样可避免土豆片粘锅。

在炒猪肉片时要注意不要炒老，否则肉质会变得老硬口感不佳。

6.营养价值

钙、磷、铁等多种营养物质，土豆含有维生素C、B1、B2等多种维生素，两者搭配可以提高体质和免疫力。

参考以上做法，相信大家都能轻松炒出一道美味可口的肉片炒土豆片。

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