肘子的家常做法(肘子的家常做法推荐)

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肘子作为一种受欢迎的肉类食品，被广大人们所喜爱。但是，由于做法不对，很多人并不会做出美味的肘子。下面，本文将为你介绍几种肘子的家常做法，让你用最简单的方式，做出香气扑鼻、味道鲜美、口感软糯的肘子！

1.原味清蒸肘子

将洗净的猪肘子放入锅中，加入水和适量酱油、姜片、料酒、葱结等，开火烧开，再用小火炖煮1-2小时，熟透后捞出，切成适当大小的块状，摆入碗中，蒜末，泼上香油、醋、少许糖即可食用。

2.红烧肘子

将肘子洗净后焯水煮开，泡制一下，捞出焯水，将肘子裹上一层干淀粉，用油烧热后，放入肘子翻炒，加入酱油、料酒、香叶、姜片、冰糖、葱、陈皮，清水。烧至焖煮，炖透即可。

3.烤肘子

将肘子刮去毛，洗净沥干。在表面划几个千字，加入盐、胡椒粉、蒜末、姜末、料酒、酱油腌制2小时。取出沥干，抹上沙姜粉、五香粉、孜然粉。烤箱预热至200度，放入烤盘中，烤至表面金黄即可。

4.猪骨肘子汤

将肘子焯水后，捞出。将骨头也放入烧开的开水中烫1-2分钟，放入烤箱，烤至表皮酥脆，再放入锅中，加入水、料酒、盐等，煮1-2小时即可，最好再加入其他蔬菜，喝汤也能增加营养。

5.酱肘子

将肘子刮净毛后洗净，煮15分钟。放入净锅中，加入水、姜、蒜、大葱、花椒、盐、酱油、料酒煮至收汁。

6.做肘子酱油

将黑大豆和小米豆分别浸泡在清水中，将大豆和小米煮熟后，搅拌机打烂，过筛取汁汁水，加入酱油、白糖、盐一同煮沸散热。倒入酱料瓶中。

通过上述做法，相信你已经找到适合自己口味的肘子做法了。关键是要做好腌制，让香料充分渗透进入肉质内，煮透后口感才更好。现在就去试试吧，相信你会做出令人流口水的美食！

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