清炖肥肠炖豆腐的做法大全家常做法大全集(清炖肥肠炖豆腐的制作方法大全)

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清炖肥肠炖豆腐是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面就让我们来看看如何制作一道美味的清炖肥肠炖豆腐吧！

选材

清炖肥肠炖豆腐需要的主要材料有：猪肥肠、豆腐、姜、葱、料酒、盐、清水等。

处理材料

将猪肥肠清洗干净，剪成小段后放入开水锅中焯水。豆腐切成小块备用，姜葱切末备用。

烹饪步骤

将焯水后的猪肥肠用清水冲洗干净，放入炖锅中，加入适量的水、料酒、姜末和葱花，炖至猪肥肠变软。

将切好的豆腐放入锅中，搅拌均匀。

加适量的盐，继续炖至豆腐入味。

调味

炖好的清炖肥肠炖豆腐可以根据个人口味加一些调料，例如胡椒粉、鸡精等。

出锅

炖好的清炖肥肠炖豆腐盛入碗中即可食用。

注意事项

肥肠需要先焯水，否则炖出来的肥肠会有很重的腥味；
炖豆腐的过程中不要翻动，以免豆腐碎掉；
在加盐时，要慢慢加入，一次性倒入会过咸。

以上就是清炖肥肠炖豆腐的制作方法，大家可以在家里试着做一做，感受一下这道美味佳肴的味道。

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