桑葚酒 做法(桑葚酒的制作方法)

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桑葚酒是一款美味的果酒，口感醇厚，喝起来非常加点。制作桑葚酒的方法并不难，只需要准备好材料和器具，按照正确的步骤操作即可。下面介绍制作桑葚酒的方法。

1.选择好的桑葚

干净、味道好的桑葚。最好是在秋季采摘的，这时候的桑葚味道最好。可以用红外线测定仪来检测桑葚的糖度，糖度越高的桑葚酿造出来的酒味道越好。

2.准备材料和器具

酿造桑葚酒需要准备的材料包括桑葚、白糖、高粱酒，需要的器具包括大口玻璃瓶、漏斗、过滤网、搅拌棒等。

3.洗净桑葚

将桑葚从枝上摘下来，用水将桑葚洗净，晾干备用。

4.拌匀糖和水

将白糖和水拌匀，糖的比例为桑葚雨水与白糖的比例为1：1，拌匀后倒入准备好的大口玻璃瓶中。

5.加入桑葚

将洗净的桑葚放入拌匀的糖水中，搅拌均匀，让桑葚和糖水充分混合。

6.发酵

将搅拌均匀的糖水和桑葚放在室温下发酵，2-3天后会出现很多泡泡，说明酒精开始发酵了。之后再将过滤后的高粱酒加入桑葚瓶中，搅拌均匀，继续发酵7-10天，直到发酵结束即可食用，还可以过滤一次后再用青瓷瓶储存，口感更柔和。

以上就是制作桑葚酒的全部步骤。制作桑葚酒需要耐心、细心，但是成果是非常值得的，自制的桑葚酒不仅口感好，还有一些保健功效，可以润肺滋阴，对身体有好处，大家可以尝试一下。

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