红油大虾做法(红油大虾做法详解)

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红油大虾是四川餐桌上的招牌菜之一，现在已经成为全国各地餐馆的人气菜品。营养丰富，味道鲜美，加上红油的调味，让人垂涎欲滴。下面来详细了解一下制作红油大虾的步骤。

1.准备材料

蒜泥适量，生姜、花椒、八角、干辣椒、香叶、辣酱、生抽、老抽适量，食用油适量。

2.虾的处理

尾、壳、肠泥，清洗干净后沥干水分备用。

3.炒香佐料

八角、花椒、香叶煸炒。

4.加入虾翻炒

待佐料煸香后放入虾煸炒至变色，放入辣椒面、生抽、老抽、辣酱继续翻炒均匀，出锅前加入蒜泥、青蒜装盘即可。

5.炸香葱姜末

锅中热油放入葱姜末炸香。

6.倒入调味汁

盐、白胡椒粉加热，倒入调味汁，炖到汤变浓即可。

7.浇汁

将炒好的红油虾和炸好的香葱姜放在盘中，倒入炖好的调味汁，即可享用美味的红油大虾。

制作红油大虾虽然看起来很麻烦，但只要按照步骤操作，就能轻松做出美味的红油大虾。大家可以试试看哦！

（本文为AI自动生成，供参考）

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