家常简单蒸鲤鱼做法大全集(家常简单蒸鲤鱼做法大全集)

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想要健康养生，又不想花太多时间在做饭上面，蒸鲤鱼无疑是不错的选择。下面就是一些家常简单的方法，教你如何蒸鲤鱼。

材料准备

生姜、葱、香菜、盐、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、鸡精、清汤或开水。

准备工作

将鲤鱼剖成两半，切掉腮和鱼鳃。去掉肠线，洗净鱼身并在鱼身两侧分别切上十字花刀；将葱、姜切成丝备用；香菜切成段。

腌制鱼肉

少许盐、白胡椒粉撒在鱼身上，腌制10-15分钟。

开始蒸制

将腌制好的鱼铺放在锅盘中，锅中放入清汤（或开水），将锅置于火上蒸制，时间大约为10-15分钟。根据鱼的大小而定，熟了之后切去姜丝和葱丝。

调味品配制

另外，将葱姜丝放入碗中加入适量鸡精、少许生抽和老抽、一勺料酒，加入蒸制鱼剩下的汤汁，再加入香菜段，热油泼在上面即可。

装盘食用

将调好味汁倒在蒸好的鱼身上，即可入口。此外，将剩余的汤汁放入碗中加入鸡精、适量的醋和胡椒粉，搅拌均匀，端上来与蒸好的鱼供食用。

小贴士

腌鱼是为了去除腥味，保证口感。

蒸鱼时要先放清汤或开水，以免过高温度直接刺激鱼肉。

香菜可以加入到调味品中一起热油泼在鱼上，也可以单独放在鱼身上。

蒸鲤鱼不但简单营养，而且操作简单，不会破坏鱼的鲜嫩口感，在家中也可以轻松搞定。如果你还没尝试过蒸鲤鱼，现在就赶紧试一试吧！

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