辣炒花蚬子家常做法大全(辣炒花蚬子的家常做法大全)

花蚬子是一种味道鲜美的海鲜,尤其适合用来炒菜。辣炒花蚬子更是一道很受欢迎的家常菜肴。今天,我们就来介绍一下如何做出美味的辣炒花蚬子。

材料准备

花蚬子500克

青椒2个

红椒1个

葱姜蒜各适量

料酒、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽各适量

花蚬子处理

将花蚬子洗净

用清水泡1个小时

过水焯烫2次

挑出带砂的花蚬子

蔬菜处理

青椒、红椒洗净切丝

葱姜蒜切末

料汁制作

将鸡精、盐、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、水混合

加入适量面粉搅拌均匀备用

烹制方法

锅烧热后倒入油烧至50%热

加入葱姜蒜翻炒

加入花蚬子炒至变色

倒入料汁翻炒1分钟

加入青椒、红椒继续翻炒1分钟

起锅前加入适量胡椒粉,拌匀即可。

小贴士

花蚬子选用新鲜的,不宜久存

泡花蚬子的水不能倒入炒菜中,以免带砂

过水焯烫次数不能过多,以免花蚬子变老

花蚬子炒至变色即可,不需要炒熟

以上就是辣炒花蚬子的家常做法了,大家可以在家按照以上步骤尝试做一下。美味易做,大家可以自己动手试一试。

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