蒜蓉皮皮虾的做法窍门(快速学会蒜蓉皮皮虾的做法窍门)

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蒜蓉皮皮虾是一道非常受欢迎的菜品，口感清爽，具有浓郁的海鲜味。但是，想要制作出美味的蒜蓉皮皮虾也并不容易。下面是一些蒜蓉皮皮虾制作的窍门，让你快速掌握制作技巧。

烹制时要火候把握好

烹制蒜蓉皮皮虾的时候需要注意火候，火不要太大也不要太小。以油锅热锅凉油的方式将锅烧热，加入3成热的油，放入虾，迅速煸炒，到虾壳微微变色时，加油蒜，放适量盐，料酒和生抽炒香后即可出锅。

选购新鲜的虾

制作蒜蓉皮皮虾之前，首先要购买新鲜的虾。新鲜的虾体表面湿润而有光泽，虾壳紧贴身体，腹部弯曲成半月形。挑选时还要注意虾身体有没有损伤或者有异味，选择品相好、色泽鲜艳、体型健壮的虾。

清洗虾要注意

清洗虾的时候，可以将虾用水冲洗几遍，然后将虾的泥肠挑出，虾头和虾尾剪掉。用盐水浸泡十分钟，让虾的异味去除干净。

家庭厨房常用的调味料

制作蒜蓉皮皮虾需要用到葱、姜、蒜等调料。这些调料不仅能增添口感，还可以去腥提鲜。此外，适量的盐、糖、料酒、高汤、鸡精等也是必不可少的调味料。

技巧性的烹饪方式

在烹调蒜蓉皮皮虾的过程中，要注意以下几点：烹制时间要短，迅速翻炒虾，可以在加葱、姜、蒜前先加鲜味，炒出来的虾要外酥里嫩。

食用时配菜与饮品

蒜蓉皮皮虾做好后可以搭配青椒、蘑菇、西兰花等蔬菜，也可以搭配一些微辣的小菜，口感更美味。饮品方面，可以选择一些清淡的啤酒或者绿茶等饮料搭配。

总之，掌握好这些蒜蓉皮皮虾的制作窍门，即可轻松制作出美味的蒜蓉皮皮虾，快来试试吧！

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