黄闷牛窝骨的做法大全(黄闷牛窝骨的做法大全)

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黄闷牛窝骨是一道传统的粤菜佳肴，以鲜嫩入味、香气扑鼻、汁水丰富的特点受到众多美食爱好者的喜爱。下面介绍几种黄闷牛窝骨的做法。

1.清炖黄闷牛窝骨

将牛窝骨焯水后放进锅里，加入适量水、料酒、姜片，用小火炖煮2-3小时。待牛窝骨入味后，加入适量盐、胡椒粉、葱花调味即可。

2.黄焖黄闷牛窝骨

将牛窝骨洗净焯水，加入酱油、料酒、姜片、葱段、冰糖、盐，小火炖煮1小时左右，待牛窝骨入味后，再加入适量黄酒，煮至汤汁浓稠即可。

3.香辣黄闷牛窝骨

将牛窝骨焯水后，加入料酒、姜片、葱段、盐、清水煮至八成熟，沥干水分。锅中倒入适量油，加入干辣椒、花椒略煸炒，放入牛窝骨、蒜末、豆瓣酱、香菜、生姜等调味料，炒匀即可食用。

4.鲜美黄闷牛窝骨汤

将牛窝骨和其他材料（如红枣、枸杞、姜片等）放入炖盅，加入适量清水，上锅蒸煮2-3小时即可。

5.爆炒黄闷牛窝骨

将牛窝骨焯水后沥干水分，放入热油中煸炒至表面微黄，加入葱姜蒜、青红椒等调味料，炒匀即可。

6.香煎黄闷牛窝骨

将牛窝骨洗净切块，加入适量盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油腌制30分钟左右。锅中倒入适量油，放入牛窝骨，煎至表面金黄即可食用。

黄闷牛窝骨有多种不同的做法，选择自己喜欢的方式制作，品尝鲜美的黄闷牛窝骨佳肴。

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