酸辣鸡爪的做法(手把手教你做酸辣鸡爪)

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酸辣鸡爪是一种非常受欢迎的小吃，它不仅美味可口，还能调节口感。很多人都想自己动手做酸辣鸡爪，那么，酸辣鸡爪怎么做呢？下面，我们来一起学习一下做酸辣鸡爪的详细步骤。

1.材料准备

1.鸡爪

2.葱姜蒜

3.辣椒油

4.醋

5.白糖

6.盐

7.料酒

8.生抽

9.老抽

10.水淀粉

2.制作方法

1.鸡爪处理：用沸水焯一下鸡爪，再捞起来用冷水冲洗干净，然后用刀在鸡爪上切下一点皮，这样腌制以后鸡爪更容易入味。

葱姜蒜洗净切末，辣椒油热锅冷油，炒香葱姜蒜末。

3.加料炒制：在香料中倒入鸡爪，加入醋、白糖、盐、料酒、生抽、老抽，煮到汤汁浓稠，尝一下酸甜口感是否符合自己的口味。

加点水淀粉使鸡爪汤汁浓稠，离火后稍微沥一下汁就大功告成了。

3.食用提示

1.鸡爪入味时间：鹽将鸡爪煮后，大火再转小火煮30分钟即可。

2.鸡爪的储存：将煮好的鸡爪晾凉之后，装入密封袋中放入冰箱中，可以保存3-5天。

3.食用注意：鸡爪已过油水，再蘸酸辣汁鲜美可口，但不宜多食，以免对身体不好。

4.几个小技巧

1.醋和白糖是味道的重要组成部分，但它们的量要根据个人口味调整。

2.用高压锅烹调效率更高，味道也更加入味。

3.生抽和老抽一定要匀匀的混合，使得煮出的鸡爪颜色比较好看。

5.推荐时蔬配餐

1.凉拌豆角：豆角又白又嫩，营养价值高，凉拌方式健康又美味。

2.麻辣豆腐：豆腐的口感细致滑嫩，与鸡爪既搭配又能中和口感。

口感爽脆，而且能起到疏劳解渴的效果，最适合作为垫底菜了。

酸辣鸡爪是一道家常小吃，制作简单，口感独特，有利于增加食欲，还可以作为零食享用。大家可以根据自己的口感爱好来适当调整酸甜口味，不过鸡爪油脂比较高，请合理搭配。快试试自己动手做酸辣鸡爪吧！

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