箩卜缨子做法(如何制作美味的箩卜缨子)

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箩卜缨子是山西晋中一道经典的传统小吃，其制作精细，口感独特，风味独特，备受食客们的喜爱。制作箩卜缨子有一定技巧，小编为大家介绍一下箩卜缨子的制作方法。

1.准备工作

首先准备新鲜的红皮白萝卜，洗净去皮，晾干切成小丝。将淀粉和水混合成粘稠的淀粉糊。准备好锅，烧开水备用。

2.制作箩卜缨子的面团

准备一碗中筋面粉，将面粉用水适量揉成面团，揉好后需要将面团揉光，不然会出现筋。

3.制作箩卜缨子的步骤

取一小段面团，擀成薄饼形，切成约1公分宽的长条，将长条打一刀，半开口，层层旋转卷成牙刷状。将缨子放入已经烧开的水中，煮熟后捞起，晾凉备用。

4.焯水和炒制萝卜丝

将切好的箩卜丝放入开水中焯水5分钟，捞起晾凉后放入锅中，炒制至熟透，加入适量盐、味精、鸡精等调味品。

5.包制箩卜缨子

将焯好的箩卜丝放在各自的绸布菜缸上，缠成小团状，将淀粉糊涂在团身上，粘上缨子。锅里烧开水后，放入缨子，等水烧开后煮2分钟即可捞起。

6.炸制箩卜缨子

将制好的箩卜缨子放入油锅中，炸至金黄色，捞出控油。

7.品尝箩卜缨子

将炸好的箩卜缨子摆盘，撒上少许芝麻，浇上炒好的萝卜丝汁，便可食用。

制作箩卜缨子需要耐心与技巧，但只要掌握好了制作方法，一道美味的箩卜缨子就能献上您的美食之旅中。

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