奶汤娃娃菜做法(奶汤娃娃菜的家常做法)

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奶汤娃娃菜是一道粤菜中的经典菜品，是一道汤菜，口感鲜美，十分适合秋冬季节食用。下面是一份简单易懂的家常做法，让你轻松在家做出美味的奶汤娃娃菜。

1.原材料

鸡脯肉、花菇、鲜鲍鱼片、虫草花、火腿肠、高汤、生姜、葱、蒜、盐、生抽、料酒、鸡精、牛奶、玉米淀粉。

2.准备工作

将鸡脯肉切成片状，加上料酒、盐、鸡精稍稍腌制一下。

生姜切成片，蒜切末，葱段斜切。

花菇泡发，火腿肠斜切成段。

玉米淀粉用冷水调成糊状，备用。

3.炒制过程

热锅凉油，下入葱姜蒜爆香。

加入鸡肉片煸炒至变色，加入香菇和虫草花一起翻炒。

生抽，小火煮10分钟后捞出鸡肉片。

加入奶油，煮至沸腾后加入玉米淀粉水炒匀。

火腿肠和娃娃菜一起煮。

再次煮沸后打散1个蛋清均匀倒入。

4.享用之前

撒上炒香的葱花，再加入鲍鱼片即可开吃。

5.注意事项

熬制高汤时一定要选用有味道的骨头，这样做出来的汤才会更加香浓。

奶汤要用牛奶来煮，才能熬出美味的奶香。

最后加入蛋清时要炒匀，这样菜汤才能更加顺滑。

6.

小编这次介绍的奶汤娃娃菜做法非常简单，大家可以自己在家试试。在制作过程中，加料和调料要适量，不要过于贪心的加大量的蛋清、高汤等，否则会破坏奶汤的口感，同时也不利于健康。

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