酵母红糖马拉糕的做法(酵母红糖马拉糕的制作步骤)

来源：互联网 /

马拉糕是广东传统的小吃，口感软糯，香甜可口。现在，我们来分享一下酵母红糖马拉糕的制作步骤。

1.材料

红糖150克、水700ml。

油适量。

2.制作方法

将马蹄粉与水搅拌均匀，放置静置半小时。

将红糖与200ml水煮至糖溶解，过滤汁液备用。

将3克酵母加入温水中溶解，倒入马蹄粉糊中，搅拌均匀。

将红糖水倒入糊中，搅拌均匀。

油刷模具，将糊液倒入蒸锅内，大火蒸30分钟。

取出倒扣，用刀切成小块，装盘即可。

3.小贴士

酵母要根据面粉的多少与水的数量控制，过多过少对出品有影响。

糊液中加油可以使口感更加细腻。

马蹄粉可以替换成普通米粉代替，但口感会略有不同。

4.吃法

可以直接食用，也可以用油炸后吃，口感更加香脆。

5.保存方法

放置温暖通风的地方保存，一般可以保存2-3天。

6.功效

碳水化合物、钙、磷、铁、维生素等多种成分，有助于补充能量，提供养分。

7.注意事项

一定要在发好酵母后再加入红糖水，不然会破坏酵母细胞，影响发酵。

在加红糖水的时候一定要搅拌均匀，以免发生结块现象。

不能将模具铺纸，否则会影响蒸熟的成品。

酵母红糖马拉糕是一道口感独特、营养丰富的小吃。制作方法简单，适合在家中制作。但是，在制作的过程中需要注意一些细节，才能制作出更加美味的马拉糕。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。