肉丝蛋汤的做法(简单易学的肉丝蛋汤烹饪方法)

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肉丝蛋汤是一款简单易学的美食，即使是菜鸟厨房，也能轻松制作出美味的肉丝蛋汤。下面为大家介绍详细的烹饪方法。

1.准备食材

鸡蛋、葱末、盐、鸡精、生抽、白胡椒粉、清水。

2.切肉丝

将瘦肉切成长约2-3厘米、宽约0.3-0.5厘米的丝，加入1勺生抽、1勺白胡椒粉、1勺葱末进行腌制10分钟。

3.打鸡蛋

将鸡蛋打入碗中，打至鸡蛋白和蛋黄完全融合，加入适量的盐、鸡精调味，搅拌均匀备用。

4.煮汤底

热锅凉油，放入肉丝爆炒，直至肉丝变色，倒入适量的清水，大火煮沸。煮开后调入1勺生抽，再加盐和鸡精适量调味。

5.加入鸡蛋

煮沸后，将调好味的鸡蛋液慢慢倒入锅中，用筷子搅拌均匀。注意慢慢倒入，避免鸡蛋液成坨。

6.出锅装盘

煮好后，关火前撒一些葱花，再次搅拌均匀，即可出锅装盘。

7.小贴士

肉丝切的要细，这样更易入味。
2.鸡蛋液一定要慢慢倒入，并且用筷子迅速搅拌，才能蛋花均匀。
3.要控制好火候，以免汤汁煮干或煮太久。

通过上述简单步骤制作出的肉丝蛋汤味道鲜美、口感丰富、营养丰富，是一款入冬后暖心的家常汤菜。记得多尝试几次，让你的肉丝蛋汤更加荟萃。

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