生煎皮渣的做法(掌握生煎皮渣的做法可以制作出美味的小吃)

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生煎皮渣是一道上海传统小吃，它酥脆可口，外皮金黄色。通常这道小吃是香辣味的，这是因为里面还含有猪肉馅和韭菜香。你是否非常想知道如何做生煎皮渣呢？下面就分享一下制作步骤。

1.

温水、盐、糖、油、韭菜、肉馅、姜、料酒、鸡精、五香粉、香油。

2.

准备面馅，把面粉、盐、少许糖、油和温水揉成面团；

腌制肉馅，加入鸡精、盐、姜末、料酒、韭菜末和五香粉拌匀；

面团按照比例分成小份，擀成薄皮；

把肉馅放在薄皮上，然后包成馄饨状；

热锅凉油，把包好的馄饨放入锅中煎至底部变成棕红色；

加入温水，在锅上盖上锅盖煮10分钟左右，待水煮干后，再加入油煎至两面金黄色。

3.

揉面的时候要揉到面团光滑有弹性；

煮锅前要加足凉油，让馄饨在煎的时候出水；

煮好后置于散热，再吃效果更佳。

4.好吃的搭配

生煎皮渣最好搭配一杯啤酒吃，味道更佳；你也可以搭配其他饮料，提升口感。

5.生煎皮渣的变化

生煎皮渣还可以变换成其他口味，比如玉米肉馅的、韭菜猪肉的，也可以变成素馅等，口感也会不同。

6.生煎皮渣的营养价值

碳水化合物和脂肪。内馅还含有韭菜、葱花等蔬菜，富含多种维生素和矿物质，是一道营养丰富的小吃。

7.生煎皮渣的制作技巧

煎制的时候火候要把握好，火不能太大，否则皮容易糊；煎的时候要压着馄饨，这样让水分蒸发得均匀，皮会更脆。

以上就是关于生煎皮渣的做法，你学会了吗？迫不及待的赶紧试试吧！

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