有膏鱿鱼仔的做法(附详细介绍)

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有膏鱿鱼仔是一道广东传统美食，经过一系列的炸、煮、炒等加工制作，口感鲜香，有嚼劲，非常适合搭配米饭或面条食用。接下来将为大家详细介绍有膏鱿鱼仔的制作过程。

准备材料

将新鲜的鱿鱼仔放入盆中洗净沥干水分，备用。另外需要准备葱、姜、蒜、辣椒等调料，还有淀粉、面粉、鸡蛋等制作工具。

腌制鱿鱼仔

将鱿鱼仔放入盆中，加入适量的盐、料酒、生抽、老抽进行腌制，时间不宜过长，一般10-15分钟即可。

油炸鱿鱼仔

在平底锅中倒入适量的油，放入腌制好的鱿鱼仔，炸至金黄色捞出，控油备用。

熬制膏汁

姜、蒜、辣椒等调料切碎，加入锅中爆香，倒入清水，加入适量的盐、砂糖、鸡精、酱油等调料，熬制出浓稠的膏汁。

炒制鱿鱼仔

在锅中倒入适量油，加入葱姜蒜炒香，放入油炸好的鱿鱼仔翻炒均匀，倒入膏汁大火煮沸即可。

装盘上桌

将炒好的有膏鱿鱼仔盛入盘中，撒上葱花、红辣椒丝等装饰，美味的有膏鱿鱼仔就可以上桌啦！

营养丰富，在家庭聚餐、餐厅宴席等场合受到众多食客的喜爱。制作步骤简单，大家可以尝试自己动手做一道美味佳肴。

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