香辣牛肉酱做法(如何制作美味的香辣牛肉酱)

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香辣牛肉酱是一道很下饭的美食，它的口味辣而不会过于刺激，牛肉的鲜香和酱汁的鲜辣味道融合在一起，非常好吃。接下来，我们来看一下如何制作这道美食。

1.材料准备

牛肉糜500克，洋葱末适量，蒜末适量，豆瓣酱适量，辣椒粉适量，八角适量，桂皮适量，花椒适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，糖适量，清水适量。

2.炒牛肉糜

将洋葱末和蒜末放入锅中，加热后放入牛肉糜，翻炒均匀，炒到牛肉糜变色。将炒好的牛肉糜倒入碗中备用。

3.煮酱汁

锅中倒入适量的油，加热后放入八角、桂皮和花椒。然后放入豆瓣酱和辣椒粉，翻炒出香味之后，放入适量的料酒和少许生抽、老抽、盐和糖，继续翻炒均匀。煮至汤汁变浓稠时，加入适量的清水，煮开后再加入炒好的牛肉糜。

4.焖煮

将酱汁和牛肉糜混合均匀后，改用小火焖煮30分钟左右。期间需不时搅拌，防止糊锅。

5.调味

焖煮好后，尝一下味道是否正常，可根据个人口味加适量盐或糖进行调味。

6.出锅

将煮好的香辣牛肉酱装盘即可，可搭配米饭或面条一起食用，味道更佳。

细心的制作和调味，香辣牛肉酱就是这样简单又美味。

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