鸡蛋粉丝娃娃菜汤的做法大全(鸡蛋粉丝娃娃菜汤的做法大全)

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鸡蛋粉丝娃娃菜汤是一款家常汤品，简单易做，口感清香可口，深受大众喜爱。下面为大家介绍鸡蛋粉丝娃娃菜汤的做法。

材料

干粉丝、娃娃菜、鸡汤、盐、生抽、料酒、胡椒粉、葱姜蒜。

腌制娃娃菜

将娃娃菜洗净，切成小段，备用。取一个小碗，加入1勺盐、1勺白糖，加入娃娃菜，搅拌均匀腌制5分钟。

打鸡蛋磨粉丝

将鸡蛋打入碗中，打散后加入2勺面粉和适量水，搅拌均匀。将干粉丝放入袋中，用擀面杖碾压磨碎。

烹饪娃娃菜

锅中放入油，蒜末葱姜爆香后放入腌制好的娃娃菜，翻炒几下后加入适量清水、鸡汤，烧开后撇去浮沫，加入适量盐、生抽。

加入粉丝与鸡蛋

将磨碎的干粉丝倒入锅中，煮开后加入加水稀释过的鸡蛋液，轻轻搅拌后加盖煮5分钟即可。

加入胡椒粉和葱花

关火后加入适量胡椒粉和葱花，即可出锅。

小贴士

制作鸡汤时，可以先将鸡肉放入冷水中，这样更容易将蛋白质沉淀出来。

娃娃菜煮熟后会变得无色无味，所以要提前做好腌制，增加娃娃菜的口感。

如果没有鸡汤，可以用清水代替。但是建议加点鸡精提升汤的鲜味。

以上就是鸡蛋粉丝娃娃菜汤的制作步骤和小贴士，大家可以根据自己的口味适量调整各种材料的用量，做出美味可口的家常鸡蛋粉丝娃娃菜汤。

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