烂糊面的做法大全(随时煮来满足你的味蕾)

来源：互联网 /

烂糊面是一道早餐或者宵夜的美食，它简单易做、口感独特，既能填饱肚子，又能满足味蕾。下面，我们为大家介绍一些烂糊面的做法，让你在家轻松做出美味的烂糊面。

基础烂糊面的制作

要做出一碗好吃的烂糊面，首先要掌握基础的做法和技巧。以下是简单的制作方法：

清水、油、盐、糖、香菜、葱花、鸡蛋、肉丝等。

在清水中加入适量的盐和油，将水烧开；

将水面放入水中，用筷子搅拌至面粉散开；

将面煮3-5分钟；

捞起面条放入碗中；

热锅凉油，放入肉丝、鸡蛋，煸炒至熟，加入适量的盐、糖继续炒；

鸡蛋、盐和糖和热水一起淋在面上；

撒上葱花和香菜就可以了。

鲜香菇烂糊面

肥瘦相间的瘦肉、香菇、鸡蛋、葱姜、盐、酱油。

将面煮熟，捞起过冷水备用；

热锅凉油，加入葱姜炒香，放入瘦肉翻炒；

加入香菇拌炒，注入适量的酱油，煮开；

将打散的鸡蛋倒入锅中，待半熟时加入适量的水煮沸；

将煮好的鲜香菇烂糊面装在碗里，淋上鲜美的香菇鸡蛋肉丝酱汁即可。

肉质鲜美的肉丝烂糊面

瘦猪肉、鸡蛋、小葱、姜片、胡萝卜、肉酱。

将面条煮至8分熟，捞出备用；

猪肉切成丝，加入姜丝、葱花、蒜片炒至变色；

加入胡萝卜炒熟；

打入鸡蛋，将面搅散，倒入锅中快速翻炒；

加入少许热水和肉酱，翻炒均匀；

将煮熟的面条摆在碗里，倒入煮好的肉丝汤就可以。

精美外卖款式烂糊面

以下是外卖店烂糊面的制作方法：

肉丝、木耳、豆腐皮、鸡蛋、虾仁、虾皮、小葱、香菜等。

将面煮好并捞出；

热锅冷油，爆香鸡蛋和虾仁；

加入豆腐片和肉丝等翻炒大火，放入虾皮和茼蒿翻炒。

倒入水煮开，加盐鸡精调味，放入青菜、菠菜、红薯粉丝焖煮至烂糊面出锅即可。

清淡红油烂糊面

葱姜、鸡蛋、宽粉丝、花椒、干辣椒、生抽、白醋。

宽粉焯水；

锅中加入油烧热，放入大葱姜段爆香，加入红油豆瓣酱，炒香花椒、干辣椒，倒入鸡蛋一起翻炒至熟；

加入泡发好的干菜和少许水，加入生抽、白醋煮开，加卤味汁调味；

将煮熟的宽粉和面条捞起，混合在一起，装入碗中，将炸好的卤蛋放入碗中，注入红油汤即可。

鲜美素食烂糊面

小葱、面条、素鱼肉、香菇、鸡蛋、鸡粉、胡椒粉。

素鱼肉、香菇、面粉，小葱姜、鸡粉和胡椒粉，倒入适量的水，蒸煮约一个小时；

将煮好的竹筒烂糊面倒入碗中，加入热水、浇上芝麻酱、辣椒油、葱花即可。注：竹筒可以改用保鲜膜或保温杯代替。

以上是6道不同口味的烂糊面做法，不同口味，满足不同喜好。赶快动手试试，做出美味的烂糊面吧！

文章结尾，祝你做菜愉快，品尝美味！

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。