瘦肉炒韭菜花的做法(简单易学的瘦肉炒韭菜花的做法分享)

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瘦肉炒韭菜花是一道简单美味、养生的家常菜，尤其适合爱健康的人们食用。这道菜不仅口感鲜美，且有利于增强人体免疫力，缓解疲劳，有利于digesti。

准备食材

准备鲜嫩的韭菜花和瘦肉。瘦肉选择肉紧密、有一定透明度、没有血丝的部位，最好是颜色白嫩的猪里脊肉。

处理食材

胡椒粉、细砂糖、少许生抽拌匀腌制，韭菜花摘下嫩芽，洗净沥干待用。

热锅入油

将做好的肉片放入热锅中，煎至熟透后，盛出待用；

重新倒入适量的油，放入清洗干净的韭菜花翻炒，炒至出香味后，把炒韭菜花推向锅边，锅中心加入蒜蓉炒香。

调味品炒制

糖、生抽，炒均匀；

最后放入之前煎熟的肉片，翻炒均匀即可出锅。

注意事项

炒韭菜花的时间要短，以保持营养和口感；

肉片规格要均匀，以确保煎出的肉片又熟又嫩；

煎肉片的时候要用中火，保证煎透煎熟又不会糊锅。

小贴士

用玉米淀粉和鸡蛋清腌制肉片可使肉质更嫩、更多汁；

给韭菜花加少量白胡椒粉，可以去腥增香；

用炒好的韭菜花和肉片一起煮汤，再加入黄豆芽，可以做一锅美味荤素搭配的汤。

瘦肉炒韭菜花在家常菜中吃货们的口碑一直很高。掌握好以上技巧，就可以在家里做出味道鲜美、简单又健康的瘦肉炒韭菜花啦！

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