凉菜冬瓜球做法大全(让你一次学会多种做法)

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凉菜不仅清新爽口，而且让人食欲大开，其中冬瓜球更是凉爽又美味。冬瓜球可以配上凉拌菜，做成拌饭菜，或者用来充盈凉面、凉皮等凉菜。下面我们将为大家介绍多种制作方法，如何做出口感独特、美味可口的冬瓜球。

1.鱼香冬瓜球

将冬瓜去皮，切成小丁，用盐搅拌均匀腌制15分钟，挤出水份备用。青红辣椒切丝，葱姜蒜切末，泡姜切片。

2.红油冬瓜球

将冬瓜去皮切小块，放入开水中焯水备用。香葱、花椒、八角入油锅爆炒，加入豆瓣酱翻炒，加入炒香的芝麻、辣椒面和蒜泥翻炒，淋上少量老抽。

3.麻辣冬瓜球

将冬瓜去皮，切成小丁，用盐搅拌均匀腌制10分钟，挤出水份。葱姜蒜切末，干辣椒切段，花椒炒香磨碎备用。将腌好的冬瓜丁放入碗中，加入葱姜蒜末，干辣椒，花椒，盐，鸡精，少量的酱油，拌匀后加入热油煸炒几下即可。

4.酸辣冬瓜球

将冬瓜去皮切小块，焯水捞出放凉备用。红椒、青椒、洋葱切丝备用。锅加油烧热，加入青红椒丝、洋葱炒香后加入少量酱油、醋、生抽略煮几秒钟。

5.清炒冬瓜球

将冬瓜去皮后切块，锅内放入油，把冬瓜放锅内翻炒均匀，加入少量盐、鸡精、葱花出锅装盘上桌。

6.凉拌冬瓜球

将冬瓜球去皮切成丁，用开水焯水烫一下捞起沥干；将紫菜和木耳泡发洗净，切成丝状备用。将所有材料拌在一起，加入适量的海鲜酱、少许糖、切碎的蒜末和醋拌匀即可。

这些凉菜冬瓜球制作简单易学，口感多样，可以应对各种味觉。出门在外随便找个餐厅，在菜单上找到了这一款小小的冬瓜球，一番咀嚼之后，你会发现，原来这个小小的冬瓜球，也可以丰富多彩。

当你独自一人做菜时，不妨试着做凉菜冬瓜球，品尝清新爽口的美味，享受到做菜的快乐，同时也可以与家人和好友分享这一美味佳肴在一起。

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