最简单的糖醋排骨的做法(最简单的糖醋排骨做法)

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糖醋排骨是一道很受欢迎的菜品，不仅味道好吃，而且制作简单，用料容易购买。以下是最简单的糖醋排骨做法。

1.准备材料

猪肋排400克，剁碎的葱姜蒜各适量。

醋、盐、生抽、料酒适量。

2.制作步骤

猪肋排切成小块，用开水烫一下，捞出沥干水分。

热锅凉油，下糖，糖化好后放入猪肉块煸炒。

加入姜蒜葱，煸炒出香味，再加入少量的料酒。

加入适量的盐和生抽，翻炒均匀。

加入适量的水，盖上锅盖焖煮10分钟。

放入醋，翻炒均匀，再用小火焖煮2-3分钟。

3.完成

最后糖醋排骨炒好后装盘，撒下一些葱花，即可食用。

4.小贴士

热锅凉油加糖，在炒肉的过程中要注意火候不要太大，否则容易焦糖。

加醋的时候可以在锅边倒入，不要在炒菜的中心部位倒入，否则会使糖醋排骨糊底。

按照以上方法烧制得到的糖醋排骨入口酸甜可口、肉质香酥，可作为一道下饭菜食用。

5.变种做法

在基本的做法之上，可以根据个人口味和喜好改变做法。比如，可在做糖醋排骨的时候加入番茄酱、黄瓜丝、胡萝卜丝，增加口感和色彩。还可以用烤箱代替锅子，烤制出表面金黄酥脆、内部柔嫩多汁的糖醋排骨。

糖醋排骨是一道营养美味的家常菜，制作简单，口感酸甜适口，富有层次感，适合各种人群欣赏。只要掌握了基本的做法和注意事项，就可以在家中尝试这款美食。

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