剩饭皮蛋瘦肉粥的做法(剩饭皮蛋瘦肉粥的做法)

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皮蛋、瘦肉这些看似不够用的食材，经过巧妙搭配与料理，竟然可以变成一道美味的粥！今天我们来学习一下剩饭皮蛋瘦肉粥的制作方法。

1.准备工作

将剩饭浸泡在水中，瘦肉切成丝，将皮蛋剥开并切成小块。同时准备姜片、葱花、盐、胡椒粉以及鸡精。

2.瘦肉焯水

在热水中放入少许食盐，待水烧开后将瘦肉放入焯水，约煮1分钟。煮好后用开水冲洗，去掉血水和浮沫备用。

3.煮粥

在锅中加入适量水，放入姜片和葱花。水烧开后加入剩饭，用小火煮约10分钟。

4.加入材料

将焯水好的瘦肉放入粥中，再加入碎皮蛋，大火煮开后转小火煮5分钟。

5.调味

胡椒粉和鸡精，搅拌均匀。

6.上碗享用

最后将粥盛在碗中，撒上葱花即可食用。

制作剩饭皮蛋瘦肉粥并不难，只要掌握好每个步骤，就可以做出一道美味营养的粥品。让我们尝试一下吧！

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