食全食美私房菜新式大盘鸡的做法(食全食美私房菜新式大盘鸡的做法)

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大盘鸡源于四川，肉质鲜美，咸香辣口。但是，传统做法既烦琐又油腻。现在，让我们来分享一下制作食全食美私房菜新式大盘鸡的做法，既健康营养，又容易制作，绝对不会让你失望。

1.准备食材

鸡腿肉500克，土豆2个，姜末适量，大蒜末适量，干辣椒10-12个，青红椒各1个，郫县豆瓣酱适量，花椒适量，鸡精适量，生抽适量，料酒适量。

2.制作大盘鸡

土豆去皮切块。

锅中热油，加姜末、大蒜末和干辣椒爆香，放入鸡腿肉翻炒。

加入适量的郫县豆瓣酱、花椒和料酒炒匀。

倒入开水淹没鸡肉，倒入切好的土豆并撒上鸡精。

加盖炖煮，至土豆熟软后加入切好的青红椒段，淋上葱花和香油即可。

3.小贴士

鸡腿肉一定要切块，这样入味更加彻底。

去掉“豆渣”再炒香郫县豆瓣酱，味道更鲜。

加水煮的时候要用不沸腾的小火慢炖，这样出来的汤汁更浓。

最后淋上葱花和香油，更加香气扑鼻。

如果想要更加辣味，可以增加辣椒的数量。

4.营养价值

鸡肉是蛋白质的重要来源之一，能够为人体提供丰富的营养物质。土豆含有丰富的维生素和矿物质，是人体必需的营养物质。再加上一些辣椒和花椒，更是开胃驱寒的好选择。

5.适宜人群

适宜一般人群食用，老少皆宜。

6.食用效果

食用后口感鲜美，味道辣而不燥，香气扑鼻，能够带来美好的食用体验。

以上就是食全食美私房菜新式大盘鸡的做法以及营养价值、适宜人群和食用效果等相关信息。赶快准备食材，跟着我们的步骤认真制作吧！

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