东北鸡蛋焖子的做法(教你制作地道的东北鸡蛋焖子)

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鸡蛋焖子是东北民间传统美食之一，是以面粉为主要食材，加丝瓜、肉末等佐料调制而成。本文将介绍制作地道的东北鸡蛋焖子的具体方法。

1.准备材料

制作鸡蛋焖子需要准备的材料有：面粉、丝瓜、肉末、鸡蛋、葱、姜、盐、生抽、老抽、料酒和水。

2.制作面粉糊

将面粉放入容器中，加入适量清水，搅拌均匀成为面粉糊，面粉糊的浓稠度要适中，不能太稀也不能太稠。

3.调配丝瓜肉末

去籽，切成丝，肉末放入锅中煸炒至变色，再放入葱姜、调味料等炒香，最后放入切好的丝瓜丝。

4.蒸鸡蛋焖子

将调好的丝瓜肉末均匀放在蒸盘中，倒入制作好的面粉糊，放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟。

5.煎鸡蛋焖子

将蒸好的鸡蛋焖子切成小块，用油煎至双面金黄，在锅中加入少量水，盖上锅盖焖煮5分钟。

6.上盘装盘

将焖好的鸡蛋焖子装盘，撒上葱花即可食用。

通过这些步骤，你也能轻松制作出地道的东北鸡蛋焖子啦！

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