鸡蛋酱青椒卤子的做法(鸡蛋酱青椒卤子制作步骤)

来源：互联网 /

鸡蛋酱青椒卤子是我家常备的一道美食，做法简单易学，味道鲜美营养丰富，下面就来介绍一下具体的做法。

1.准备材料

青椒、姜、蒜、生抽、老抽、盐、水淀粉。

2.切菜准备

青椒去籽切成细丝，姜蒜切末备用。

3.炒鸡蛋酱

鸡蛋煎熟，放入碗中搅散备用。锅中加入少许油，在油中加入姜蒜末爆炒出香味后，放入鸡蛋液，利用碗中的工具搅散鸡蛋，炒出鸡蛋酱。

4.炒青椒

锅中加少许油烧热，加入青椒丝翻炒几分钟，炒至青椒变色后加入鸡蛋酱，翻炒均匀。

5.调味卤制

老抽和盐，继续翻炒至青椒熟软入味。加少许水，烧开后调入水淀粉勾芡即可。

6.出锅

出锅前再用盐调味，翻炒均匀后即可上盘食用。

7.小贴士

做鸡蛋酱时可以拿个碗，在里面搅散鸡蛋，使鸡蛋液更加细腻。

青椒要先去籽再切丝，这样可以保证口感更好。

盐最好在卤好后再加，这样可以更好的掌握味道。

以上就是鸡蛋酱青椒卤子的制作步骤，简单易学，大家可以试试做一下。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。