酱油炒猪肉做法大全图解(用图解方式学习酱油炒猪肉的做法大全)

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酱油炒猪肉是中国家常菜之一，由于其味道鲜美、做法简单、营养丰富，成为了不少人的挚爱。作为一款经典的中式菜肴，它在家庭中也经常被作为日常餐桌上的主打菜之一。本文将为大家介绍酱油炒猪肉的做法大全，带领大家学习这道美食的烹饪方法，让您尝到家庭味的美味。

选购食材

选择优质的猪肉和适合自己口味的酱油是做好一道鲜美炒猪肉的基础。不同的品牌酱油口味不同，可以按照自己的喜好选择。而猪肉要选择五花肉或者肉陈皮比较好，由于五花肉的肥瘦相间，所以炒出来的猪肉香而不腻。

切肉腌制

将选好的猪肉切成片状，厚度大概在0.3公分左右。如果厚度太薄，炒时很容易糊掉，太厚则嚼起来口感不好。腌制时间一般在20-30分钟左右，腌制的时候加一点料酒，味道更好。

准备炒锅和火候

倒入适量油，加热至火候七八成，将腌制好的猪肉放入炒锅中煸炒，此时需要快速翻动，一面变色即可，不要煮老或者煮糊。煮熟的猪肉取出。

加入蔬菜提高营养

菜心等青菜是最好搭配炒猪肉的蔬菜，清淡的口感可以减轻猪肉的肥腻感，在口感上表现也非常好。同时，添加蔬菜也能够提高食物的营养价值，健康又美味。

加入调料提升口味

盐和糖的搭配十分重要，这个可以根据个人口味做些改动。需要注意的是调味时要一点一点的放进去，慢慢加调，以便更好的融合，增加美食的美味感。

小技巧制作美味

将葱姜蒜切末，油热后放入锅中爆香，加入猪肉煸炒，然后加入适量翻炒，猪肉吸饱了酱油的香味。如果手头没酱油，还可以用生抽代替，口感方面也不会有影响。

通过本文我们可以看出酱油炒猪肉做法十分简单，口感丰富、美味可口，不仅适合家庭日常餐食，也适合朋友亲戚聚会。只需掌握好以上6个主题的内容，您也可以很快成为一位炒猪肉高手。

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