回头饼的做法(如何制作美味回头饼)

来源：互联网 /

回头饼，是起源于湖南襄阳的一种地方小吃，其外形像个小馒头，味道香甜软糯，很受大家的喜爱。今天就来分享一下制作回头饼的做法。

1.准备工作

酵母、白糖等材料在盆中搅拌均匀

加入适量的水，揉成光滑的面团

盆中的面团用保鲜膜封住，放在温暖的地方发酵2小时

2.制作回头饼

面团发酵好后，揉成长条状，并分成小份

小份揉成圆形饼皮状，放上糯米粉

饼皮两边折起，压成平形

平形饼皮放在烤盘中，刷上蛋黄液

烤盘放入预热好的烤箱中，200℃烤15分钟

烤好的回头饼放在铁网上晾凉

3.吃回头饼的最佳方法

将凉透的回头饼切成片

在锅中热油，放入肉丝和蔬菜快炒

喜欢吃辣的可以加入辣椒

最后将回头饼片和炒好的菜混合翻炒，即可上桌

4.回头饼的变化口味

可以在回头饼中加入芝士，做成芝士回头饼

在回头饼中加入肉松，做成肉松回头饼

给回头饼外面撒上黑白芝麻，做成黑白芝麻回头饼

5.回头饼的营养价值

回头饼富含碳水化合物、蛋白质、钙、铁等多种营养成分，尤其是糯米粉更有利于身体健康。

6.如何存放回头饼

将烤好的回头饼放在密封袋中，放入冰箱中冷藏，可以保存五天左右。

制作美味的回头饼并不难，只要按照上述步骤操作，就可以享受到香甜软糯的回头饼了。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。