干笋子烧鸡的做法(学会这道干笋子烧鸡)

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干笋子烧鸡是一道口感独特、味道鲜美的传统家常菜肴，许多家庭在过年过节或者周末也会用它来招待亲朋好友。下面就来看看这道家常菜肴的制作方法。

1.

干笋子、生姜、蒜、干辣椒、花椒、香菜、食用油、生抽、老抽、料酒、盐、糖

2.

将鸡腿肉切成小块；
干笋子先用清水泡发，泡软后切成小段；
生姜去皮切丝；
蒜切成末；
干辣椒切成段，花椒磨成粉；
香菜洗净备用。

3.

干锅烧热，加入适量的食用油，放入鸡腿肉煸炒至鸡肉变色；
加入生姜丝和蒜末，继续煸炒出香味后加入适量的料酒；
加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀后加入适量的清水；
放入干辣椒段和花椒粉，再加入适量的盐和糖，翻炒均匀；
加入泡发好的干笋子，再倒入适量的清水，大火烧开；
转小火盖上盖子焖煮约15分钟，直至干笋子和鸡肉都熟透；
加入香菜段翻炒均匀，出锅即可。

4.

干笋子需要提前泡软，泡发的时间一般为2至3小时，还要根据泡软的程度来具体确定烹饪时间；
在烹饪过程中可适量加入白糖来去除异味和增强味道；
烹饪时可以用鸡翅或者鸡胸肉代替鸡腿肉，口感也会不同。

这道干笋子烧鸡难度不大，只要按照以上步骤严格操作，很容易制作出一道味道鲜美、健康营养的家常菜肴。快动手试试吧！

5.

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以上就是干笋子烧鸡的制作方法，希望大家能够喜欢。在做这道菜时一定要耐心，掌握好时间和火候，才能制作出一道美味可口的干笋子烧鸡。祝大家成功！

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