简单酸辣鱼做法(学会做简单酸辣鱼)

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酸辣鱼是一道深受人们喜爱的菜肴，在各地都有不同的做法。今天，我们来分享一下制作简单酸辣鱼的做法，让您在家也能轻松享受美食！

1.准备材料

鲜鱼一条，青菜50g，木耳和豆皮各50g，姜末和蒜末各适量，生抽、盐和醋各适量，淀粉和油适量。

2.切片处理

将鱼屁股和鱼头剁成小块，鱼丝剁成小段，加入姜末和盐抓一下，放入淀粉搅拌均匀备用。青菜切成段，木耳和豆皮放入开水中焯烫后沥干。

3.煮熟鱼肉

将鱼块用油煎至金黄色，捞出放在煮沸的水中焯烫几分钟，捞出沥干水分备用。

4.炒香调料

热锅凉油，放入姜末和蒜末爆香，然后加入煮过的青菜、木耳、豆皮和适量盐翻炒均匀。

5.调制酱汁

取一个碗，放入适量的盐、生抽、醋、适量清水和白糖，搅拌均匀制成酸辣汁。

6.完成酸辣鱼

木耳、豆皮和鱼块放入锅中，加上酸辣汁，烧开后关火，浇上热油即可食用！

制作简单酸辣鱼并不难，只需要准备好材料，按照步骤操作，就能轻松做出美味的酸辣鱼。在家中做一顿美食，不仅可以满足味蕾，也是一种生活情趣的享受。

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