红豆薄饼的做法(红豆薄饼的制作方法详解)

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红豆薄饼是一道广受欢迎的甜点，咸甜适口，外酥内软，口感极佳。今天我们来详细学习一下红豆薄饼的制作方法。

1.材料准备

糯米粉、鸡蛋、白糖、清水、油。

2.红豆熬制

将红豆清洗干净，加入适量清水煮沸后，将红豆倒入刮去皮的平底锅里，加入适量水，小火熬煮，顺时针搅动，以防糊，煮至红豆软烂，加入适量白糖，熬至糖溶化待用。

3.面糊制作

鸡蛋打入碗中，加入白糖和适量清水，搅拌均匀。倒入糯米粉，搅拌均匀，直到没有粉粒。

4.煎烤

烤盘刷一层薄油，倒入适量面糊，晃动盘子，使面糊均匀。放入事先烤箱烤5分钟，取出涂上红豆馅料，重复再烤5分钟。烤好后趁热卷起即可。

5.创意搭配

红豆薄饼可以加入其他水果，如草莓、蓝莓等，制作出创意搭配的甜点。

6.注意事项

煮红豆时要小火慢熬，红豆不能煮烂。

烤盘刷油量要适量，薄饼不要太厚，否则口感不佳。

制作面糊时，要搅拌至没有颗粒可见。

7.结语

红豆薄饼做起来不算难，但需要严格按照步骤来。尝试一下吧，你可能会对它爱不释手。

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