大米花糖配方及做法(制作美味大米花糖的配方与步骤)

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大米花糖是一种经典的中国传统小吃，口感香甜爽口，深受广大人民的喜爱。下面就为大家分享一下制作美味大米花糖的配方和步骤，让你轻松在家也能做出美味的大米花糖。

1.准备材料

花生250克(或其他坚果)、红曲米适量、白砂糖500克、油适量、水适量

2.将糯米蒸熟

将洗干净的糯米加水浸泡2小时，然后放入蒸锅蒸熟，蒸熟后加入糖拌匀，备用。

3.炒熟花生

将花生用中小火炒熟，剥去外层的皮，备用。

4.制作糖浆

将一半糖和适量水放入锅中，大火煮沸后转小火，慢慢加入剩余的糖搅拌至糖完全溶化。

5.炒香糯米

红曲米，小火翻炒至糯米表面呈金黄色，炒香后放入炒熟的花生。

6.淋上糖浆

将煮好的糖浆淋在炒好的糯米花生上，快速翻拌，让糖浆均匀地裹在米花糖上。

7.整形成块

将混合好的米花糖倒入模具中，压实成块状，晾凉后取出即可食用。

制作美味的大米花糖并不难，只需要准备好所需的食材和按照上述步骤进行操作就可以了。尝试做一次自制的大米花糖，相信你一定不会失望。

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