香炸鲤鱼的做法(教你做香炸鲤鱼)

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鲤鱼是一种经济实用的食用鱼类，有着丰富营养和美味的口感。而采用香炸的方式制作鲤鱼，既能够保留其鲜美的口感和营养成分，同时又能够增加食欲。以下就是香炸鲤鱼的详细制作过程。

1.准备食材

制作香炸鲤鱼需要准备鲤鱼一只，大葱一根，姜片适量，盐、料酒、生抽、鸡精、葱花各适量，以及玉米淀粉和色拉油。

2.清洗处理

将鲤鱼清洗干净，去鳞去鱼肚，用刀片在鱼肉上划几道口子，把姜片塞进鱼肚里，再均匀地在鱼身上抹上盐和料酒，腌制20分钟。

3.炸制鱼身

在鱼身上轻轻地抹上一层玉米淀粉，使其均匀粘附，再放入150度的油锅中炸2分钟，当鱼身呈现出淡金色时捞出。

4.炸制配菜

将大葱切段，放入油锅中炸3分钟，其它配料同样炸制。

5.上色调味

将炸过的鲤鱼放入锅里，烧入适量的清水，加入盐、料酒、生抽、鸡精等调味料，煮至入味后，再放入炸过的配菜，撒上葱花，即可出锅。

6.出锅享用

香炸鲤鱼制作完成后，即可享用了。入口鲜嫩多汁，外脆里嫩，口味鲜美，口感绝佳。

如此香嫩的香炸鲤鱼，是很多家庭必备的美食。不过炸鱼要注意火候，让其外脆里嫩，还要加入生姜片和料酒调味，去掉腥味。制作过程不难，准备好食材多试几次也能做出美味可口的香炸鲤鱼。

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